Os Curds ou coalhadas são conservas de fruta geralmente feitos com citrinos como o limão, laranja e lima ou com frutos silvestres como a framboesa. Os ingredientes básicos são o ovo, açúcar, sumo e raspas de fruta e manteiga que são cozinhados suavemente em banho-maria até obter uma mistura cremosa e com intenso sabor a fruta.
Os Curds são originários do Reino Unido onde eram tradicionalmente servidos com pão, torradas ou scones no chá da tarde. Actualmente, os curds são provavelmente as conservas de frutas mais ecléticas que se pode ter em casa. Para além do uso tradicional podem ainda ser usados para rechear/barrar bolos, tortas e Cheese Cakes, e para acompanhar waffles, panquecas e afins. O seu intenso sabor e textura aveludada combinam na perfeição com iogurtes e requeijão. A Socilink dispõe de 4 curds na sua gama da produtos da sua representada Thursday Cottage:
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| Curd de Limão | Curd de Lima | Curd de Maracujá | Curd de Framboesa |
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