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Para todos os que gostam do sabor quente do picante, o atum em azeite com Piri Piri, é uma nova aposta da gama de especialidades da Santa Catarina. Uma malagueta inteira por lata confere um sabor envolvente que combina na perfeção com a suavidade do atum em azeite. Esta nova variedade está disponível em latas de 200g, embaladas por sua vez em elegantes caixas com motivos de papel de jornal, que fazem a ligação com a restante gama.

Um verdadeiro petisco de luxo, este conjunto reune as conservas mais nobres que comercializamos:

• Filete de Cavala em Azeite Picante com Pickles;
• Bacalhau à Poveira;
• Atum em Molho Crú
• Sardinhas em Caldeirada.

Composto por 4 variedades da gama de especialidades de atum da Santa Catarina:

• Filete de Atum em Azeite com Orégãos
• Filete de Atum em "Molho Crú"
• Filete de Atum em Azeite com Batata Doce
• Filete de Atum em Azeite com Tomilho

A organização ambientalista Greenpeace distinguiu a marca conserveira açoriana Santa Catarina pelo atum comercializado. A Greenpeace classifica o atum desta marca como o "mais sustentável do mundo", devido à forma como é capturado, através do sistema "salto e vara", adianta a agência Lusa.

A pesca do atum utilizado nestas conservas é feita por três embarcações da conserveira Santa Catarina, em São Jorge (Açores). Cerca de seis dezenas de pescadores efetuam a captura da espécie através do sistema de 'salto e vara' (pesca à linha), o que garante que "não há depredação das espécies", em particular da espécie de atum "bonito", que é o mais capturado.

A pesca de "salto e vara" é efetuada por membros da tripulação mais experientes que com a ajuda de binóculos, procuram por indícios da possível presença de atum, tais como aves marinhas alimentando-se. Após a identificação do cardume, o barco aproxima-se e desliga o motor ligando o chuveiro de água que simula o movimento em fuga de pequenos peixes pelágicos na superfície da água do mar.

Os pescadores atraem o cardume ao lançarem isco vivo para o mar e procedem à captura do atum de forma extremamente seletiva. A Greenpeace considera que o método de pesca com vara e linha não agride o meio ambiente e é altamente sustentável. A técnica mais utilizada na pesca do atum é o cerco dos cardumes com redes, acabando sempre por capturar ou ferir outras espécies marinhas, na sua maior parte golfinhos.