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Estes grãos com um aroma e leve sabor a nozes vêm da papoila do ópio, cujo nome significa, "que traz o sono". Na maturidade, eles saem das cápsulas de frutas da flor e oferece-nos uma bela cor azul.

A Sua origem: Turquia

Esta planta vem dos vales dos Himalaias e foi usada nas casas de ópio chinesas pelas suas virtudes estupefacientes, mas também contra a dor ou pelas suas propriedades soporíferas.

Sugestões de uso:

• Molhos
• Pão caseiro e doces em pequenas

O rizoma tem um sabor semelhante ao Raiz-forte. Apesar de o seu nome em japonês significar montanha de malva-rosa, devido à semelhança das folhas com a flor é uma das mais fortes temperos da culinária japonesa onde é apelidado de "Namida", ou seja, lágrimas.

A Sua origem: Hataka, Japão
O wasabi é uma raiz nativa do Japão, onde era considerado um luxo, pois o seu cultivo era muito exigente e oneroso.

Uso culinário:
Com o sushi e sashimi
 - Com todos os peixes
 - Com um coelho ou uma galinha.
 - Com uma pequena dose de pó e algumas gotas de molho de soja ou água temos a famosa pasta wasabi.

A rosa é conhecida desde a antiguidade é o símbolo supremo do amor, requinte e delicadeza. As pétalas são usadas na culinária indiana e oriental há muitos séculos onde é reconhecido que o seu perfume floral subtil e cor traz requinte e beleza às criações culinárias.

Utilização como chá: Uma infusão leve, delicada e perfumada, completamente isenta de cafeína. Modo de preparação: Ferva a água. Em seguida deite 2 a 10 botões na chávena ou bule e deixe infundir durante 2 a 5 minutos. Dá para 3 a 5 infusões.

Outras sugestões: Adicione um botão de rosa em cada cubo de gelo antes do congelamento e surpreenda  com cocktails perfumados. Pode também esmagar dois botões de rosa com pinhões e pão ralado e polvilhar a mistura sobre vieiras antes de as colocar no forno.

Propriedades únicas: Um tónico excelente para aliviar a ansiedade e o stress. Estimula a circulação, dá uma luminosidade saudável à pele e fortifica o organismo, por dentro e por fora. As rosas, sem cafeína, são ricas em vitaminas A, B, C, E e K.

O chá verde em pó Matcha é muito especial no Japão, consumido na cerimónia do chá. Depois de germinarem, e antes de serem colhidas, as folhas são cobertas durante algum tempo com um pano que as protege da luz do sol, fazendo abrir mais o seu sabor doce e requintado.

Uso culinário como bebida: Se pretende bebe-lo da maneira tradicional misture um pouco de Matcha e água quente numa chavena de chá. Em seguida, bata com um chicote "chasen" (Japanese whisk) com o objetivo de obter um líquido oleoso.

O "usucha" (chá suave) é preparadao com 2 colheres de chá de Matcha por chavena de chá com ¾ de água.

O "koicha" (chá forte) é preparado com 6 colheres de chá de Matcha por chavena de chá com ¾ de água.

Pode beber Matcha com leite quente ou vodka.

Na cozinha: Para além da preparação de bebidas, o Matcha pode ser um elemento que acrescenta coloração e um sabor inigualável a diversos pratos de doçaria:

• Gelados de Chá Verde;
• Bolos e Iogurtes com Matcha;
• Panna Cotta de Coco com Matcha;
• Fondant de chocolate com Matcha.