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Molho Tarka Achari Aagrah

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 0001 AchariO molho de cozinha Aagrah Achari leva o nome de Achar (especiarias colhidas). Este prato é originário da Índia Central e é um dos mais premiados da Aagrah, tendo sido o prato vencedor quando Aslam (o criador da Aagrah) foi reconhecido como Chef Indiano do Ano no Reino Unido.  Tradicionalmente preparado com cordeiro é também soberbo com frango ou peixe.

Preparação:

  1. Adicione 2 colheres de sopa de óleo numa frigideira e aqueça.
  2. Adicione 400g de carne/legumes à sua escolha e salteie até alourar.
  3. Para tornar seu caril verdadeiramente especial pode adicionar um par de malaguetas verdes frescas inteiras.
  4. Acrescente o molho, adicione 70 ml de água, recoloque a tampa, mexa.
  5. Deixe ferver com a tampa e cozinhe suavemente até que esteja cozinhado e com a consistências desejada.
Actualizado em ( Quarta, 13 Março 2019 17:54 )  

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