As Bagas de Zimbro dão um gosto agridoce marcado e acentuado, com um travo ligeiramente apimentado.
As bagas de zimbro resultam particularmente bem em pratos de carne, em especial com carne de porco e caça. Também resultam bem no bolo-inglês e em pudins, devido ao sabor forte e marcado. São necessárias apenas três ou quatro bagas para realçar o sabor dos pratos.
Para enfatizar o aroma e o sabor, as bagas devem ser esmagadas antes de utilizadas.
Dica rápida: esmague algumas bagas de zimbro e adicione a puré de batatas e cenouras.
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