O cardamomo tem um sabor forte e singular que é quente, apimentado e doce com toques de limão e eucalipto. O perfume intensamente aromático é rico e adocicado.
O cardamomo é um ingrediente-chave no caril e pilaf indianos. Também resulta bem em pratos doces, nomeadamente gelados. Use o cardamomo com moderação, pois o sabor é bastante intenso.
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