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Ovas de Salmão e Truta Caviar Import

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Embora com aparência, sabor e origem distintos, as ovas de salmão são um sucedâneo famoso do caviar. Existem diferentes qualidades, mas os melhores são as do salmão-keta selvagem do Alasca - EUA. 100% naturais, sem corantes nem aditivos distinguem-se pela sua cor laranja brilhante e pelo tamanho as ovas.

As ovas de salmão são ótimas nas entradas e acepipes e servem-se quase sempre na companhia de natas ácidas. São também excelentes para molhos de pastas frescas ou para guarnecer pratos. Atualmente são também amplamente utilizadas na culinária japonesa na decoração por exemplo de sushi e sashimi.

Ovas-Salmao-50g Ovas-Truta-50g
Ovas de Salmão Selvagem do Alasca 50g Ovas de Truta 100g
 

Açafrão Iraniano Iran Darya da Caviar Import

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zafferano allredO Açafrão Darya da Caviar Import que lhe propomos é um açafrão iraniano (persa) do tipo "ALL-RED" de 1ª qualidade. O Açafrão é a especiaria mais preciosa e caro do mundo suplantando mesmo iguarias como o caviar e as trufas. A flor da qual os filamentos são extraidos é a Crocus sativus e a sua cor varia desde o lilás ao purpura. As plantas têm de ser colhidas à mão e requerem um manuseamento especial para se extraírem os filamentos vermelho/alaranjados.

O açafrão tem uma fragrância doce, semelhante à do feno, tem um aroma forte e importante que transmite um sabor único a cada prato. O uso na cozinha é vasto, desde aperitivos até sobremesas, do tradicional ao mais moderno. O açafrão dá aos alimentos uma cor exuberante, amarelo-dourada. É isso que o torna um ingrediente tão procurado. Use com moderação: uma porção de 0,5 g tempera um risotto para oito pessoas (800g de arroz).

Acafrao-em-po-3g Acafrao-em-Filamento-3g Acafrao-Filamento-5g
Açafrão em pó 3g Açafrão em filamento 3g Açafrão em filamento 5g

 

Catálogo Socilink 2016/17

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