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Coombe Castle Prepack Extra Mature Cheddar

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Extra matureO Extra Mature Cheddar Coombe Castle foi cuidadosamente maturado para desenvolver um sabor mais intenso, encorpado e robusto característico de um genuíno Extra Mature Cheddar.
O queijo Cheddar teve a sua origem em Somerset, Inglaterra, no final do século XII e adquiriu o seu nome devido a utilizarem as cavernas na cidade de Cheddar para armazenar o queijo. A temperatura e humidade constantes das cavernas proporcionaram um ambiente perfeito para a maturação do queijo. A cidade também deu nome a uma parte única do processo de fabrico de queijo, conhecido como "Cheddaring". Este processo consiste em formar placas de coalhada e empilha-las em cima umas das outras de forma controlada para ajudar a drenar o soro de leite. Também ajuda a esticar a coalhada. O processo permite criar um queijo mais duro, com corpo mais firme, sendo exclusivo para fazer Queijo Cheddar. Actualmente, o queijo Cheddar é provavelmente o queijo mais consumido do mundo.

 

Coombe Castle Prepack Mature Cheddar

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Extra matureO Mature Cheddar é a referência mais vendida da gamaDeli Block. Este queijo foi cuidadosamente maturado para desenvolver um sabor mais intenso e complexo característico de um genuíno Mature Cheddar.
O queijo Cheddar teve a sua origem em Somerset, Inglaterra, no final do século XII e adquiriu o seu nome devido a utilizarem as cavernas na cidade de Cheddar para armazenar o queijo. A temperatura e humidade constantes das cavernas proporcionaram um ambiente perfeito para a maturação do queijo. A cidade também deu nome a uma parte única do processo de fabrico de queijo, conhecido como "Cheddaring". Este processo consiste em formar placas de coalhada e empilha-las em cima umas das outras de forma controlada para ajudar a drenar o soro de leite. Também ajuda a esticar a coalhada. O processo permite criar um queijo mais duro, com corpo mais firme, sendo exclusivo para fazer Queijo Cheddar. Atualmente, o queijo Cheddar é provavelmente o queijo mais consumido do mundo.

 

Coombe Castle Prepack Red Leicester

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RedLeicesterO Red Leicester, anteriormente conhecido como Leicester ou queijo Leicestershire é um queijo tradicional Inglês, duro, feito de leite de vaca não pasteurizado. A história do queijo remonta ao século XVII, quando os agricultores reconheceram a necessidade de fazer notar os seus queijos para além dos queijos feito em outras partes do país. Eles decidiram que a cor do queijo deve denotar sua riqueza e cremosidade. Para diferenciá-lo de Cheddar e destacar a qualidade do queijo, o Leicester é colorido com um corante vegetal chamado anato. A cor indica que o leite utilizado tem um elevado teor de nata. Actualmente, apenas um par de quintas em Leicestershire faz este queijo usando os métodos tradicionais e leite cru.

 

Coombe Castle Prepack Mild Cheddar

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Mild cheddarTipicamente com 3 meses de cura, o Mild Cheddar caracteriza-se pela sua textura suave e cremosa, com distintas notas caracteristicas do queijo Cheddar.
O queijo Cheddar teve a sua origem em Somerset, Inglaterra, no final do século XII e adquiriu o seu nome devido a utilizarem as cavernas na cidade de Cheddar para armazenar o queijo. A temperatura e humidade constantes das cavernas proporcionaram um ambiente perfeito para a maturação do queijo. A cidade também deu nome a uma parte única do processo de fabrico de queijo, conhecido como "Cheddaring". Este processo consiste em formar placas de coalhada e empilha-las em cima umas das outras de forma controlada para ajudar a drenar o soro de leite. Também ajuda a esticar a coalhada. O processo permite criar um queijo mais duro, com corpo mais firme, sendo exclusivo para fazer Queijo Cheddar. Actualmente, o queijo Cheddar é provavelmente o queijo mais consumido do mundo.

 

Catálogo Socilink 2016/17

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