Helen Dean cozinhou para a sua familia, os seus amigos e para a cidade de Huntly em Aberdeenshire, Escócia os bem conhecidos Biscoitos de Manteiga ou Shortbread. Os seus biscoitos ganharam fama e o negócio familiar cresceu para dar origem à Dean's que se mantém até hoje fiel à receita original e ao modo artesanal de panificação de biscoitos escoceses.
Localizado na pequena cidade de Huntly em Aberdeenshire na Escócia, é ainda uma empresa familiar. A gama de biscoitos de manteiga tradicional escocesa "all butter shortbread fingers", "rounds" e "petticoat tails" foi aumentada para oferecer aos amantes de biscoitos de qualidade uma selecção de shortbread contemporânea.
Dean's shortbread está disponível numa variedade de caixas e latas elegantes que as tornam no presente ideal para qualquer ocasião.
Baseando-se em receitas originais de familia, a Dean's apresenta hoje uma grande variedade de biscoitos distribuidos por diversas gamas, nomeadamente: 
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