Como o seu nome sugere, as lentilhas Puy são originárias da região francesa de Le Puy no maciço Central e são usadas em pratos tradicionais desta região. Podem ser usadas em qualquer prato à base de lentilhas, tal como dhals e casseroles.
Ingredientes: Lentilhas Bijoux Vert, Água, Sal.
Armazenagem: Uma vez aberto transferir para uma embalagem não metálica, refrigerar, e consumir no prazo de 2 dias.
Peso líquido: 400g
Peso líquido escorrido: 250g
Ideal para preparar chilli com carne, ou para adicionar sabor e textura a sopas e casseroles.
O Feijão Pinto é um feijão aparentado ao vermelho. Apresentam uma coloração castanho claro, com manchas castanho-avermelhadas que se tornam rosadas quando cozidos. O Feijão Pinto é usado de forma extensiva na cozinha mexicana, tal como chilli, guisados e feijão refrito. Combinam bem com chilli e coentros e podem ser desfeitos em puré para usar em "spreads" e molhos para "dipping".
O Feijão Haricot também conhecido como feijão branco é a variedade utilizada para fazer "baked beans". São usados de forma generalizada na cozinha francesa. São ótimo para uso em saladas de feijão, sopas, ensopados e casseroles.
O feijão azuki, originário do Japão, é uma leguminosa selvagem, pequena e vermelha. É um alimento de grande riqueza nutricional, pois é rico em proteínas, fósforo, cálcio, ferro, potássio, zinco, fibras solúveis e vitaminas do complexo B. O feijão azuki da Epicure é pré-cozinhado. Simplesmente escorra e passe por água antes de usar.
Please wait...