Socilink Lda

A Grandes Distilleries Peureux é o principal produtor de aguardente de frutos e líder mundial na maceração de frutos.

Auguste Peureux fundou a sua Destilaria em 1864 em Fougerolles, no sopé dos Vosges, num magnífico vale do Triássico. A destilaria especializou-se na produção de aguardente frutos, nomeadamente o famoso Kirsch, que rapidamente ganhou fama com a marca La Cigogne®.

A vila de Fougerolles, terra natal do Kirsch e da aguardente de frutos, beneficia de uma água praticamente pura, sem sais minerais, excepcional para o fabrico e qualidade da aguardente bem como de um sólido know-how. Os seus pomares de cerejeiras (obtidos pela enxertia de cerejeiras bravas) são mundialmente conhecidos.

Desde a sua origem, a Grandes Distilleries Peureux pautou-se pela preservação das grandes tradições da província de Franche-Comté no que toca à preparação de aguardentes (Kirsch, pêra, ameixa, etc.) e licores (groselha, cereja, etc.), perpetuando esta sabedoria ancestral.

Griottines é produzido pela Grandes Distilleries Peureux e  um dos produtos distribuídos pela Socilink. Griottines é um produto de excelência que para deleite dos melhores gourmets, aliam o aroma excepcional e subtil deste fruto delicado ao licor e kirch da Grandes Distilleries Peureux, possuidora de um conhecimento e tradição de mais de 100 anos.

Griottines é uma receita única feita a partir de Ginjas, também conhecidas como cerejas selvagens Morello, licor e Kirsch. A firmeza do fruto é determinante para a qualidade final de Griottines. As Cerejas  selvagens Morello têm um sabor e aparência muito específicas. As ginjas são classificadas de acordo com o seu tamanho sendo apenas seleccionadas aquelas que possuem diâmetros de 14 a 20mm.

O processo de maceração deve começar até seis horas após a colheita por forma a conservar o sabor e características físicas dos frutos. Este processo é precedido de vários banhos em licor e kirsch. Nesta fase as Ginjas são classificadas novamente e apenas aquelas com um diâmetro entre 18 a 20 mm são selecionadas.

Após a fase de selecção, as Ginjas são maceradas imersas em diferentes licores de modo a que os frutos retenham novos sabores. A última maceração proporciona o toque final de Kirsch, que é a marca do Griottines. As frutas e os seus licores, agora com 15 º podem ser enviadas para embalagem. 

O método de preparação exclusivo e secreto de Griotines desenvolveu subtilmente a riqueza aromática da Ginja, de forma a preservar o vigor desse pequeno fruto carnudo e de cor viva.

100% naturais, sem corantes nem conservantes, as Framboisines são pequenas framboesas deliciosas maceradas em licor e em aguardente de framboesa… 

Na sequência do grande sucesso da Griottines, a Grandes Distilleries Peureux, líder mundial de aguardentes de frutos, lançou as Framboisines.

É um produto de excelência e uma tendência do Verão de 2008! Para deleite dos melhores gourmets, as Framboisines aliam o aroma excepcional e subtil deste fruto delicado ao licor e à aguardente de framboesa da Grandes Distilleries Peureux, possuidora de um conhecimento com mais de 100 anos de tradição.

Reza a lenda que, na sua origem, a framboesa era um fruto branco. A ninfa Ida, filha do rei de Creta e ama de Zeus, queria colher uma framboesa para acalmar a fome deste último. Ao fazê-lo, picou-se nos espinhos da árvore e o fruto passou a ostentar uma tonalidade vermelha de sangue. Aliás, o nome científico do fruto é Rubus idaeus em referência à ninfa. O nome " framboesa " resulta porventura da modificação do termo "fraise des bois" (morangos do bosque).

Fabricadas em Fougerolles, lugar de destaque na produção de aguardentes de frutos, as Framboisines possuem um ligeiro teor de álcool (15%) e obtêm-se pela maceração em vários banhos de licor e aguardente de framboesa. O método de preparação exclusivo e secreto desenvolveu subtilmente a riqueza aromática da framboesa, de forma a preservar o vigor desse pequeno fruto carnudo e de cor viva.

A qualidade de uma grande vodka depende, em grande medida, das matérias-primas utilizadas, da sua origem, do método de destilação e, acima de tudo,  do know-how do destilador. A Vodka Premium Perfect 1864 é feita de acordo com as mais exigentes normas francesas para bebidas espirituosas.  Perfect 1864 é feita exclusivamente a partir de "Froment", um tipo de trigo suave que é cultivado nas ricas planícies de Brie-Champagne.

O grão é esmagado, fermentado e destilado várias vezes, localmente, de acordo com um exclusivo processo. O spirit é em seguida maturado pelos Mestres Destiladores, herdeiros de tradições antigas. De seguida sofre apenas uma ligeira filtragem devido à sua extrema pureza, preservando simultaneamente o seu carácter singular.

No final do processo a Vodka é enriquecida com a lendária Água de Vosges, retirada a partir de nascentes das profundezas da Reserva Natural de Ballons des Vosges. Perfect 1864® é engarrafada numa elegante e contemporânea garrafa ostentando o símbolo de uma flor-de-lís. Tudo sob o olhar dos "Master Distillers".