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Thins de Laranja Jules Destrooper

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Pedaços de laranja caramelizada embutidos em finíssimos biscoitos feitos com manteiga de verão, ovos frescos, açúcar de Tienen e farinha. O sabor natural da laranja confere a este delicioso e crocante biscoito um toque único a fruta.

A manteiga de verão é feita a partir do leite de vacas que passam o verão a alimentar-se nas pastagens. A manteiga de inverno, por outro lado, já é feita com o leite de vacas que passam o inverno dentro do estábulo e que se alimentam de ração. A alimentação acaba por influenciar a composição do leite e dos ácidos gordos que este tem. A manteiga de verão contem mais daquilo que é apelidado de "ácidos suaves" que faz com que seja mais cremosa e suave.

O açúcar de Tienen provém de uma das mais antigas refinarias do mundo (A Refinaria de Tienen) e é produzido e peneirado com o maior cuidado possível. É conhecido e apreciado por se dissolver de uma forma bastante rápida e bastante delicada tornando-o perfeito para a confeção de biscoitos.

O que é que faz com que a fruta caramelizada seja tão especial?
Bem, em comparação com fruta fresca é um ingrediente bastante fácil de utilizar durante o processo de confeção. Deixando assim de existir qualquer tipo de problema com mudanças de cor, consistências esponjosas ou dificuldade de mistura. A fruta caramelizada também mantem o seu sabor original, cor e características nutricionais.

 

Catálogo Socilink 2016/17

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