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Azeitonas Lucques Pretas L'Oulibo

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 0000 200g Lucques noireA azeitona Lucques é a azeitona gourmet por excelência, sendo por muitos considerada o santo graal das azeitonas. A azeitona "Lucques Noire" preparada com óleo de grainhas de uva e ervas da Provença é uma especialidade do Minervois. A sua carne levemente crocante dá-lhe um sabor muito fino.

As oliveiras Lucques são temperamentais. A irrigação constante é essencial e, no auge do verão, cada árvore exige mais de 40 litros de água por dia. A polinização começa no início de maio, mas dura apenas 48 horas. Se chover, o precioso pólen será lavado e a árvore ficará estéril. Felizmente a precipitação é baixa e o Mistral soprando do nordeste ajuda na fertilização. No entanto, apenas cinco flores em cem produzirão um fruto. Para toda a região, a produção total é inferior a 250 toneladas por ano. As azeitonas "Lucques Noire" são colhidas manualmente em Novembro, quando atingem a plena maturidade.

 

 

 

Catálogo Socilink 2019/20

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