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Rocca Di Montemassi Toscana IGT

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Rocca di Montemassi

"De longe trazem a paz ao coração as tuas colinas, com as névoas que se desvanecem e a verde planície agradável, com a chuva da manhã." É a poesia da Maremma cantada por Carducci. A Maremma é uma magia que explode nos céus com uma luz imensa. Tudo isto se traduz num vinho chamado Rocca di Montemassi, que nasce de um poker de uvas de ótima qualidade de castas internacionais (Merlot, Petit Verdot e Syrah), mas que se torna único, irrepetível e incomparável com o imprinting desta floresta mediterrânea banhada pelo mar. É um tinto de força e elegância com lembranças etruscas e gosto contemporâneo. Perfeito com todos os pratos de carne e de terra, é excelente se degustado com a simplicidade rural dos pratos da tradição toscana – maremmana. Frutos negros, matagais, potência de um cavalo Maremmano e gentileza de uma paisagem pitoresca.

CLASSIFICAÇÃO Toscana IGT

UVAS 50% Syrah, 30% Petit Verdot, 20% Merlot
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA 14% vol.
FORMATOS DISPONÍVEIS 750 ml
TIPO DE TERRENO A vinha está instalada entre as suaves colinas do Castelo di Montemassi. Os terrenos formaram-se pela erosão das colinas metalíferas e o solo é de textura franco argilosa, com a presença de rochas desintegradas ricas de minerais preciosos.
SISTEMA DE CONDUÇÃO As videiras são conduzidas em espaldeira com poda Guyot para as variedades Merlot e Petit Verdot e poda em cordão para a variedade Syrah. São de particular importância as intervenções em verde que são efetuadas manualmente e com meticulosidade, dedicando-se uma atenção especial às operações de desfolha, desladroamento e monda dos cachos.


DENSIDADE DE PLANTAÇÃO 5000 cepas/ha de 10 anos de idade.
RENDIMENTO 800 gramas de uva por cepa (40 quintais por hectare).
VINIFICAÇÃO E AFINAMENTO DO VINHO As uvas são colhidas manualmente em caixas e escolhem-se apenas os cachos perfeitamente maduros
e saudáveis. A vindima é feita em momentos diferentes: as uvas Merlot e Syrah são colhidas entre 10 e 15 de setembro, enquanto as uvas Petit Verdot no início de outubro Cada variedade é vinifi cada separadamente em cubas de aço a temperatura controlada com uma maceração de 30 dias. Segue-se a fermentação maloláctica imediatamente depois da trasfega. O afi namento é feito durante 12 meses em barricas de carvalho francês de 350 litros de primeira e segunda passagem. A montagem final foi defi nida após uma série de hipóteses seguidas diretamente pelo Prof. Dubourdieu e pelo enólogo Ferrante.

 

Astraio Viognier Maremma Toscana IGT Rocca di Montemassi

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Astraio V14

É o branco príncipe da zona do Rhone, mas em Maremma a uva Viognier exalta a sua peculiaridade, graças à luz desta terra, à mineralidade do solo e à perfeita maturação. É um branco com reflexos esmeralda em um contexto dourado, no nariz espinheiro, margaridas e flores brancas, mas especialmente damasco e pêssego branco com toques quase resinados. O sabor é plano, redondo, com um leve toque ácido, que dá frescura ao um vinho que quase se pode mastigar. O Astraio é vinificado em pureza e nasce em solos peculiarmente minerais que aprimoram o sabor do vinho.

CLASSIFICAÇÃO: Maremma Toscana Viognier DOC

ZONA DE PRODUÇÃO: Município de Roccastrada, Maremma Toscana

UVAS: 100% Viognier

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13% em volume

FORMATOS DISPONÍVEIS: 750 ml

VINIFICAÇÃO E AFINAMENTO: As uvas são esmagadas e prensadas delicadamente. O mosto fermenta a uma temperatura controlada de aproximadamente 18 °C para preservar o frutado e as melhores características organolépticas do vinho.

COR: Amarelo palha claro, com reflexos verdes.

AROMA
Nítidas notas florais de acácia e flores de giesta, frutado de lichia e pêssego branco.

PALADAR
O sabor é plano, redondo, com um leve toque ácido, que dá frescura ao um vinho que quase se pode mastigar.

TEMPERATURA DE SERVIÇO
Deve ser servido à temperatura de 10° - 12° C.

HARMONIZAÇÃO
O seu sabor e frescura fazem com que seja perfeito com primeiros pratos à base de vegetais, frutos do mar salteados, peixe cru, lagosta ou polvo cozidos temperados com azeite extra virgem.

 

 

Sassabrunna Monteregio DOC Rocca di Montemassi

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Sassabruna

CLASSIFICAÇÃO: Maremma Toscana DOC

ZONA DE PRODUÇÃO: Município de Roccastrada, Maremma Toscana

UVAS: 80% Sangiovese; 10% Merlot, 10% Syrah

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14% em volume

FORMATOS DISPONÍVEIS: 750 ml

VINIFICAÇÃO E AFINAMENTO: O mosto, obtido de uvas colhidas completamente maduras, fermenta em cubas verticais durante cerca de 20 dias a uma temperatura de 28 ° - 30 ° C. Após a fermentação malolática, o vinho é deixado amadurecer em barricas de carvalho francês de 350 litros durante 12 meses. Segue um afinamento de 4 meses em garrafa.

COR: Vermelho rubi muito intenso.

AROMA: Rico e complexo, com notas de frutas vermelhas maduras e sub-bosque e traços de especiarias e alcaçuz.

PALADAR: Encorpado, envolvente e com um final persistente em que se capturam as notas de especiarias sentidas no nariz.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: Deve ser servido à temperatura de 16° - 18° C.

HARMONIZAÇÃO: Vinho encorpado que combina harmoniosamente com os pratos tradicionais da Toscana: pappardelle com molho de javali, bistecca alla Fiorentina, carne de caça assada e queijos fortes e duros.

 

 

Vinhos Rocca di Montemassi

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A quinta Rocca di Montemassi é propriedade da família Zonin desde 1999. Situada no sopé das colinas de Montemassi, na Maremma Toscana, no coração de um terroir único. A quinta estende-se por 430 hectares, dos quais 160 são plantadas com vinha, na zona delimitada do D.O.C. Monteregio di Massa Marittima. A nova adega, construída seguindo restauração conservadora cuidadosa dos edifícios existentes, é cercada por vinhedos, pinheiros de cluster, oliveiras e um pequeno lago natural e está perfeitamente integrado no seu ambiente. Na propriedade encontra-se ainda o "Museu da Civilização Rural", criado por Cavalier Gianni Zonin e sua esposa Silvana, o que representa um importante contributo para a área de Maremma, dando testemunho das tradições mais antigas e autênticas da cultura rural e civilização na Toscana.

Sassabruna Astraio V14 Rocca di Montemassi
Sassabrunna Monteregio DOC Astraio Viognier Maremma Toscana IGT Rocca Di Montemassi Toscana IGT
 

Catálogo Socilink 2016/17

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