Socilink Lda

Uma seleção dos melhores sais e pimentas oriundos dos quatro cantos do mundo perfeitos para condimentar as suas preparações.

Sal Viking da Noruega	Sal Fumado Salish	Pimenta Rosa de Madagáscar
Pimenta Preta do Nepal	Cristais de Sal do Deserto do Egipto	Flor de Sal de Guérande

A Pimenta Rosa de Madagascar vem originalmente de uma ilha vizinha chamada “Reunion Island” (ilha da reunião). Estas bagas possuem um sabor doce e ligeiramente apimentado. Escolhidas a dedo pela experiência das mulheres Malagash, apenas as bagas mais vermelhas e totalmente maturadas são selecionadas.

Esmage-as gentilmente entre os seus dedos para libertar as suas notas vegetais e pulverize as suas preparações mesmo antes de as servir. Estas bagas são de textura suave ligeiramente amargas e com notas de madeira.

Perfeitas para salmão marinado, peixe escalado, espargos brancos e queijo de cabra.

Nas profundidades do indomado deserto egípcio reside uma mina de sal deixada por um oceano extinto há mais de 70 milhões de anos cuja localização apenas é conhecida por alguns elementos do povo Bedouin. O sal que lá está cristalizado retira o nome da sua textura semelhante a geada. De textura extraordinária, este sal único deve ser utilizado para conferir um toque final as suas criações. É característico por ser um sal muito seco e por derreter bastante devagar fazendo com que seja possível criar apresentações originais mesmo em pratos quentes.

A pimenta preta do Nepal, também conhecida como "bagas de Timur" cresce na cordilheira mais baixa dos Himalaias, localizada a uma altitude de 1500m a 2000m no Nepal e conhecida pelo nome de Mahabharat. É tradicionalmente utilizada em chutneys por libertar notas de acidez e frescura.