A árvore da pimenta é uma trepadeira que cresce sobre um suporte. Os seus grãos são consumidos em três variedades: branca, preta ou verde.
O grau de maturidade no momento da colheita, bem como as operações de imersão, secagem ou liofilização é que fazem a diferença.
Origem: Camarões
Graças ao solo vulcânico, naturalmente rico e equilibrado, onde cresce, a pimenta de Penja é excepcional pelo seu carácter e sabor.
Especialmente cultivada e seleccionada de acordo com as tradições ancestrais de Penja, goza de enorme sucesso junto dos especialistas.
Utilização culinária:
- Com carne de porco ou de vaca;
- Realça o sabor dos peixes.
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