Simón Coll

Seis gerações de famílias contribuíram para construir, dia a dia, Simón Coll. De 1840 até os dias de hoje. Mais de 175 anos de amor pelo chocolate, pesquisa, esforço e inovação. Sem nunca esquecer as raízes e a paixão daqueles que fundaram a marca em Sant Sadurní d'Anoia, Barcelona, ​​de onde continuam a escrever a história.

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A caminho para os dois séculos de história

1840 – 1880

Simón Mestres era filho de uma família de viticultores de Sant Sadurní d’Anoia.

Enquanto seu irmão estava empenhado na continuação do negócio de vinhos, ele iniciou um novo negócio alguns portais além da casa da família.

Abriu um estabelecimento para produtos “estrangeiros”, como cacau e café.

O contacto diário com o cacau o aproximou de fazer chocolate. Com as mãos criou formulas de chocolate, que logo se tornaram a principal atração dos clientes da Casa Simón.

1880 – 1910

O comércio do chocolate foi passado de Simón para Miquel, que amava o comércio e criou, por volta de 1880, o primeiro envelope da casa de que é conhecido. Encontramos a marca SIMÓN emoldurada na loja hoje em dia. Mostra-nos três momentos relacionados com as três principais matérias-primas envolvidas na confecção do chocolate tradicional. A colheita do açúcar numa plantação de cana, a colheita do trigo que representa a farinha e, por fim, o cacau navegando de um continente a outro.

1910 – 1940

Embora a Guerra Civil Espanhola tenha dificultado nos últimos anos, estas três décadas significaram uma industialização progressiva do processo de produção. Tudo começou num espaço adjacente à oficina de artesãos, onde foram incorporadas máquinas retificadoras, refinadoras. Assim, começou-se a fazer uma maior variedade e quantidade de produtos, com maior qualidade. É a partir desse momento que podemos falar da primeira fábrica de chocolates Simón Coll. Tudo isso facilitou a expansão da marca SIMÓN para além dos clientes da loja Sant Sadurní.

1950 – 1960

Miquel Coll era confeiteiro e também fabricante de chocolate. Ele tinha paixão por ambas as atividades e procurava a excelência em ambas. Miquel Coll optou por fazer um chocolate de qualidade, trabalhar com bons ingredientes e máquinas adequadas para conseguir uma textura fina e característica. Nesta fase começaram as primeiras ações de comunicação e promoção nos media, anúncios de rádio, etc. Durante esta etapa, a publicidade tem alcance geográfico maior, por toda a geografia espanhola.

1972

Em 1972, Xavier Coll, filho de Miquel e da quinta geração da família, juntou-se à gestão da empresa e adquiriu a marca Chocolate Amatller, marca emblemática de Barcelona. Amatller, criada em 1797 por Gabriel Amatller, foi um líder na Catalunha e em toda a Espanha, especialmente no final do século XIX e início do século XX.

O chocolate Amatller, a marca que Gabriel Amatller fundou, algumas casas além de Santa Maria del Mar em Barcelona, ​​existe há mais de 220 anos e tem permanecido no mercado sem interrupção desde o seu início.

1982

Foi uma época de turbulência global, como a 73ª crise do petróleo e inflação. Ao mesmo tempo, aumentava a concorrência de marcas internacionais que entravam no mercado espanhol. Nesse ambiente difícil, Xavier decidiu apostar na inovação e na diferenciação de produtos.

Graças à introdução industrialização, Simón Coll conseguiu criar produtos diferenciados da concorrência, à escala industrial, mantendo a sua personalidade.

1991

O compromisso com a internacionalização, inicia a atividade exportadora em 1991. Hoje, as exportações representam 25% das vendas da empresa, sendo que as marcas SimónColl e Amatller são exportadas para mais de 30 países em todo o mundo. mundo.

2004-2009

Em 2004 Maria Coll, filha de Xavier Coll e sexta geração da família, ingressou na gestão da Simón Coll SA. O sonho dela é construir a marca Simón Coll do futuro, destacando toda a gama de produtos com um marketing melhorado.

2012

O Espai Xocolata Simón Coll abriu suas portas no dia 4 de outubro de 2012, após 8 anos de elaboração do projeto. Nasceu com a vontade de ser um local de divulgação da marca, assim como da cultura do cacau e do chocolate.

2013 – 2014

Xavier Coll desenha uma metodologia de trabalho para identificar o cacau aromático no mundo, e transformá-los de forma a preservar ao máximo os aromas primários que lhes conferem personalidade.

Ele viaja para áreas de cultivo de cacau, como Gana, São Tomé, Equador, Peru, Honduras, e estuda, junto com os agricultores, as condições e processos que originalmente influenciam a geração de aromas primários no cacau, para em seguida, relaciona-las com a transformação em barra de chocolate na fábrica Simón Coll.

 

Em 2014, a Casa Amatller, localizada no Passeig de Gràcia 41, em Barcelona, ​​abriu as suas portas aos visitantes. A visita à Casa Amatller centra-se no piso principal da casa, um projeto de Puig i Cadafalch, onde viveram os Amatllers. É um local que foi perfeitamente preservado e restaurado onde encontramos obras de arte notáveis, como esculturas de Eusebi Arnau.

2018

No mesmo local onde Simón fundou a sua oficina e loja de chocolates em 1840, é criado um espaço remodelado e moderno, constituído pela antiga fábrica restaurada, modernizada e em funcionamento, uma sala de provas e uma loja que, incorpora também a comercialização de chocolates artesanais e barras de chocolate de edição limitada, criadas na fábrica de P&D.

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