Lulas Recheadas Estilo Ker Hastell

Quem lhe disse que paté só vai bem com pão? Esta receita de Lulas Recheadas com paté, ao Estilo Ker Hastell, vem provar a versatilidade desta iguaria. Portanto, não perca mais tempo e comece a preparar a sua cozinha para este prato delicioso!

Ingredientes

Para 4 pessoas:
  • 6 lulas pequenas limpas
  • 260g de Patê de porco
  • 1/2 litro de leite
  • Sal e Pimenta moída q.b
  • Pão de centeio
  • 2 cebolas picadas
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 cenouras raladas
  • 1 lata de tomates pelados (em sumo de tomate)
  • 1 ramo de salsa picada
  • Óleo e manteiga levemente salgada
  • Tomilho q.b
  • Folhas de Louro

Método de preparação

  1. Coloque a lula limpa com os seus tentáculos por 5 a 10 minutos em lume suave no leite temperado com sal e pimenta.
  2. Adicione o tomilho e as folhas de louro.
  3. Escorra e reserve o leite.
  4. Esmague o paté de porco com um garfo e misture com metade do pão de centeio, previamente embebido e prensado.
  5. Recheie a lula com o preparado anterior e por fim cobra a abertura com os tentáculos.
  6. Coloque as lulas nos espetos.
  7. Salteie as cebolas e as cenouras raladas suavemente em lume brando por 2 a 3 minutos até ficarem macias.
  8. Adicione os tomates e parte do sumo de tomate ao alho (com os brotos removidos), tomilho e folhas de louro.
  9. Deixe ferver suavemente por 30 minutos em lume brando.
  10. Misture a lula com a preparado e continue a cozinhar por mais 45 minutos no forno a 180 °C, regando com frequência.
  11. Sirva com uma salada de alface.
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