Pasteis Assados com Geleia de Pimenta Picante e Queijo Brie

Estes pastéis são recheados com queijo brie e geleia de pimento. A massa fica crocante por fora e macia por dentro; é uma óptima sugestão como aperitivo, acompanhado de um bom vinho tinto, fica perfeito!

Ingredientes

Para 30 pasteis:
  • 2 chávenas e 1/2 de chá de farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa de manteiga gelada
  • 3 colheres de sopa de natas
  • 1 ovo pequeno
  • 1/2 colher de café de sal marinho
  • 1 gema para pincelar
Recheio:
  • 200g de queijo brie cortado em cubinhos
  • Geleia de pimento picante (a gosto)

Método de preparação

  1. Numa tigela, coloque a manteiga, as natas, o ovo, e o sal.
  2. Misture e acrescente a farinha de trigo aos poucos até soltar das mãos. Se precisar, acrescente mais farinha de trigo.
  3. Faça uma bola e embrulhe num plástico filme e leve ao frigorífico por meia hora.
  4. Abra a massa numa superfície enfarinhada com auxílio de um rolo (não deixe muito fina), corte com um cortador de pastéis ou com um copo pequeno.
  5. Coloque um cubinho de queijo e um pouquinho de geleia de pimenta no centro, sobre e aperte bem as bordas para que não se abra.
  6. Coloque os pastéis numa travessa grande e pincele com a gema do ovo.
  7. Leve-os para assar em forno pré-aquecido 200°C, por 25 a 30 minutos, ou até dourarem levemente.
  8. Sirva com geleia de pimenta a gosto! Bom apetite!!
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