Torre de Macarons

Ao andar pelas ruas de Paris, vemos que as confeitarias exibem os seus lindos macarons em caprichosas torres, transformando biscoitos em arte. Se está à procura de decoração para a sua próxima festa, faça esta torre comestível. Embora com um pouco de esforço, facilmente criará a sua própria obra-prima e com certeza que ela dará que falar! Esta Torre de Macarons vai deixar todos de boca aberta.

Ingredientes

  • Cone de esferovite
  • Palitos
  • Glacê branco
  • Espeto de madeira
  • 1 chávena de chá de coco ralado sem açúcar
  • 24 a 30 macarons, dependendo do tamanho, e alguns extras (para o caso de haver algum erro)
  • Prato com pé

Método de preparação

  1. Insira o espeto de madeira na parte superior do cone de esferovite. Isto ajudará a transferir a torre para o prato.
  2. Trabalhe sobre um pedaço de papel vegetal.
  3. Espalhe uma camada grossa do glacê branco sobre todo o cone de esferovite. Em seguida pressione o coco ralado sobre o glacê (o coco ralado sem açúcar é menos pegajoso, logo mais fácil de trabalhar, mas pode utilizar o que preferir).
  4. Pode agora transferir o cone para o prato de pé, antes de anexar os macarons.
  5. Para começar a criar a torre, insira palitos a cerca de  2 cm acima da base inferior do cone.
  6. Depois de colocar o primeiro macaron, tente estimar visualmente o número de macarons que caberão em toda a base, para que possa colocá-los uniformemente em redor do cone. Para uma maior estabilidade, coloque palitos num ângulo de 45 graus da superfície do cone, voltado para cima. Insira o palito até que fique apenas 1,5 cm de fora. Em seguida insira o macaron no palito. Continue este processo até chegar ao topo.
  7. Se achar necessário, pode utilizar o glacê restante para fazer aderir o cone ao prato.
  8. Pode embelezar a sua torre como preferir, com fitas ou outros doces.

Dicas:

  • Utilize apenas macarons intactos, sem rachas.
  • Se um palito não estiver a funcionar, pode colocar 2 palitos.
  • Esta torre não deve ser feita em tempo quente, para que o recheio dos macarons não comece a derreter.
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