Descrição do Produto
Essencial na cozinha do Médio Oriente, o cominho é uma especiaria que acrescenta sabor aos seus pratos e decora a sua mesa!
O cominho é um componente de muitas misturas de especiarias, como o caril ou o raz el hanout. Pode, por isso, ser utilizado sozinho ou em combinação com outras especiarias, como o açafrão, o anis ou até a canela. O seu sabor marcante realça o peixe, as marinadas, os legumes e até os queijos, especialmente o gouda e o edam. Deixe-se encantar pela harmoniosa combinação dos cominhos com a couve ou a cenoura. O cominho também combina maravilhosamente com carnes grelhadas e carnes brancas, e dá um toque especial aos seus molhos e marinadas. Dá um toque especial a um chili con carne, chucrute, empada de borrego e surpreende numa salada de laranja ou no tradicional hummus.
No paladar, o cominho tem aromas intensos e picantes. O seu sabor é amargo e quente, ligeiramente adocicado, e o seu aroma é muito marcante. A sua utilização deve ser subtil, pois as suas notas podem dominar os sabores das suas preparações. O cominho, cujo nome botânico é Cuminum cyminum, pertence à família das Apiáceas, assim como a salsa. Cultivado principalmente na bacia do Mediterrâneo, o cominho era considerado um tempero para fumar ou para aromatizar pratos. A semente do cominho é, na verdade, o fruto da planta, a única parte comestível. Os talos e os cachos são cortados antes da maturação. Em seguida, são pendurados durante alguns dias, depois batidos como o trigo, e os frutos colhidos são secos ao sol.
Por vezes utilizado como tempero para fumar, o cominho era originalmente utilizado na mumificação dos faraós no Egito. Ocupava um lugar importante nas cozinhas do Médio Oriente, como tempero para realçar ou decorar pratos. A Bíblia menciona os cominhos como ingrediente em sopas e pães. Por isso, o seu uso remonta a muitos anos! Também conhecido pelas suas propriedades medicinais, o cominho já foi utilizado para tratar distúrbios digestivos.
Ingredientes:
Cominhos.
Alergénios:
Pode conter vestígios de: aipo, sésamo, mostarda, frutos secos.
Conservação:
Conservar em local seco, à temperatura ambiente.
Utilização:
Usado numa ampla variedade de cozinhas espalhadas pelo mundo, desde os caris indianos, ao chilli mexicano, aos pratos de tagine do norte de África, aos queijos holandeses e ao chucrute alemão.
Origem:
França
Distribuido por:
Socilink Lda
Rua Quinta dos Álamos n.º 3, 2625-577 Vialonga, PORTUGAL
Aviso sobre a nossa informação de produto:
Confirme sempre a informação no rótulo do artigo. Os produtos alimentares estão sujeitos a alterações constantes. Por esta razão, recomendamos que leia sempre a informação de rotulagem que acompanha cada produto, nomeadamente a informação nutricional, lista de ingredientes, recomendações de utilização, preparação e/ou conservação, assim como outras informações antes de o utilizar ou consumir.
