Descrição do Produto
Os frutos são colhidos quando maduros, com as vagens a ficarem vermelhas na base da planta. Em seguida, são limpos. Esta operação consiste em remover habilmente os restos secos da parte superior dos frutos com uma lâmina afiada. Os agricultores dizem que são “circuncidados”. Em seguida, a vagem é espalhada ao sol em grades de bambu. Quando seca desta forma, as sementes que contém mantêm toda a sua frescura. A vagem deve ser amplamente incisada para extrair estes “grãos do paraíso”.
No século XV, os venezianos ficaram fascinados por esta especiaria, proveniente do Nilo. Este rio, considerado o paraíso terrestre, deu-lhe a alcunha de “grãos do paraíso”. Originária da região de Basketo, nas terras altas da Etiópia, esta especiaria endémica é cultivada nos “jardins circulares” que rodeiam as casas.
O seu perfil aromático combina notas picantes, florais e cítricas, evocando sensações exóticas e encantadoras. Utilizadas com moderação, as sementes acrescentam uma profundidade subtil e refinada de sabor aos pratos, tornando cada dentada numa experiência de sabor excecional.
As sementes de Kororima combinam particularmente bem com pratos de carne, peixe e aves, bem como com pratos vegetarianos, como guisados de legumes ou caril de lentilhas. Também pode incorporá-las em marinadas, molhos, sopas ou sobremesas para dar um toque aromático único.
Utilização:
As sementes de Kororima combinam particularmente bem com pratos de carne, peixe e aves, bem como com pratos vegetarianos, como guisados de legumes ou caril de lentilhas. Também pode incorporá-las em marinadas, molhos, sopas ou sobremesas para dar um toque aromático único.
Origem:
França
Distribuido por:
Socilink Lda
Rua Quinta dos Álamos n.º 3, 2625-577 Vialonga, PORTUGAL
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Confirme sempre a informação no rótulo do artigo. Os produtos alimentares estão sujeitos a alterações constantes. Por esta razão, recomendamos que leia sempre a informação de rotulagem que acompanha cada produto, nomeadamente a informação nutricional, lista de ingredientes, recomendações de utilização, preparação e/ou conservação, assim como outras informações antes de o utilizar ou consumir.
