Hénaff
A Hénaff é uma marca emblemática da Bretanha e o porta-estandarte de uma empresa familiar desde a sua fundação em 1907. Mais conhecida pelo seu famoso Patê Hénaff, a Hénaff oferece hoje em da uma vasta gama de terrinas e rillettes, patês para aperitivos e pastas para barrar. Produtos de qualidade e bem feitos, desenvolvidos com um know-how e métodos de produção únicos, adquiridos ao longo de mais de um século. Uma marca empenhada e responsável que sempre privilegiou o abastecimento local. A Hénaff evoluiu ao longo dos tempos, fiel aos seus valores e ao seu território. Todos os seus produtos são fabricados desde sempre em Pouldreuzic, Finistère.
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Uma vasta gama de terrinas e rillettes, patês para aperitivos e pastas para barrar
Em 1907, Jean Hénaff abriu uma fábrica de conservas de legumes no coração da zona rural, em Pouldreuzic, França. Rapidamente, Jean e os filhos procuraram lançar um produto menos sazonal para manter o negócio durante todo o ano: isto levou à invenção do Pâté Hénaff, em 1915. Jean Hénaff não era talhante de porcos e, por isso, não seguia as regras. Tinha porcos, uma fábrica de conservas. Ele colocava todas as partes do porco na lata! Isto ia contra as regras da charcutaria, que consistem em valorizar os melhores cortes antes de fazer patés e salsichas com os cortes menos nobres.
Durante o século XX, a empresa expandiu as suas atividades de enlatamento e conservação de legumes, peixe, frutas e carne. Sobreviveu a duas guerras mundiais, não sem dificuldades (as suas atividades foram interrompidas durante vários anos devido à requisição de aço, em particular). O Patê Hénaff sobreviveu através das gerações com uma receita inalterada. Esta expertise única e secular na transformação de porcos inteiros em Patê Hénaff foi reconhecida em 2016 pela chancela estatal “Entreprise du Patrimoine Vivant” (Empresa do Património Vivo), que reconhece expertises excecionais. Hoje, Loïc Hénaff (4ª geração) voltou a diversificar a gama de produtos da empresa para se manter em linha com as expectativas atuais. Empenhada na preservação do seu território desde 1907, a empresa adota agora uma abordagem responsável com impacto positivo: BeGood 2030.
