Pudim de Baunilha
Esta receita de pudim de baunilha com pasta de baunilha pura Bourbon de Madagáscar é fácil e deliciosa. Saboreie-o sozinho ou adicione-o às suas tartes de fruta fresca.
Ingredientes
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32g de amido de milho
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3 gemas
Método de preparação
- Numa panela média, aqueça 470 ml de leite e açúcar em lume médio até ferver. Não deixe a mistura ferver – ela estará pronta quando pequenas bolhas se formarem ao longo da borda da panela, mas antes que a mistura ferva ou ferva.
- Enquanto o leite aquece, misture os 120 ml restantes de leite, o amido de milho, as gemas e o sal numa tigela pequena até incorporar bem.
- Misture lentamente 240 ml a 350 ml de leite fumegante na mistura de ovos. Adicione lentamente a mistura de ovos de volta à panela e continue cozinhando em lume médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do lume e acrescente a pasta de baunilha.
- Introduza o pudim num recipiente hermético, pressionando uma camada de pelicula aderente na parte superior do pudim para evitar a formação de película. Deixe o pudim arrefecer por várias horas, antes de servir.
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