Caçarola de Ovos e Alcachofra

Esta é uma óptima receita para um brunch. Servida com espargo frescos fritos, salada de frutas e croissant’s.

Ingredientes

Método de preparação

  1. Escorra as alcachofras, reservando 1/2 chávena de marinada.
  2. Corte as alcachofras em fatias e reserve.
  3. Numa frigideira pequena, refogue a cebola picada em óleo até ficar macia. Adicione o alho picado e cozinhe mais um minuto. Retire do lume.
  4. Num recipiente, misture os ovos, as alcachofras, os cogumelos, o queijo, as migalhas de biscoito, a mistura de cebola e a marinada reservada.
  5. Transfira para um tabuleiro/caçarola e cozinhe, descoberto, a 180ºC por 35-40 minutos ou até que uma faca inserida no centro saia limpa.
  6. Deixe descansar por 5 minutos antes de cortar e servir.
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