Dahl de Coco e Lentilha Vermelha
Se procurar por comida de conforto, o Dahl de Coco e Lentilha Vermelha estará entre um dos pratos listados. É quente, saboroso, cheio de cores bonitas e contribui para uma barriga muito feliz. Um prato de outono perfeito!
Ingredientes
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2 colheres de sopa de óleo de coco biológico
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1 cebola grande picada
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1 colher de sopa de pasta de gengibre
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3 colheres de chá de pasta de alho
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2 colheres de chá de caril suave
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1 colher de chá de açafrão
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1/2 colher de chá de pó de pimenta extra picante
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1/2 colher de chá de pimenta moída
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1 colher de chá de sal
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1/2 colher de chá de pimenta vermelha
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400gr de lentilhas vermelhas
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600gr de água
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Coentros finamente picados
Método de preparação
- Aqueça uma panela com o óleo de coco e cozinhe a cebola, a pasta de gengibre e a pasta de alho por 5 minutos, mexendo sempre.
- Adicione o caril em pó, açafrão, pimenta em pó, pimenta preta, sal, flocos de pimenta e cozinhe por 2 minutos.
- Misture as lentilhas, garantindo que elas estejam devidamente misturadas com os outros ingredientes.
- Adicione o leite de coco e a água.
- Cozinhe por 35-45 minutos em lume brando, até as lentilhas amolecerem e a mistura engrossar.
- Retire do lume e decore com coentros.
Dica do chef:
Siva com arroz basmati Premium e pickles de limão.
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