Rigatoni com Ragu
Uma refeição bem preparada com ingredientes de qualidade, que alimenta o corpo assim como a alma. Por isso, temos uma receita incrível de rigatoni com ragu de pescoço bovino é delicioso.
Ingredientes
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500g de pescoço de boi
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½ chávena de aipo bem picado
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3 dentes de alho picados
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1 colher de sopa rasa de farinha
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500g de água
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1 ramo de alecrim
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½ chávena de cebola bem picadinha
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½ chávena de cenoura bem picadinha ou ralada
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400g de tomate picado
PARA SERVIR
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Rigatoni cozido
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Queijo Parmesão
Método de preparação
- Comece por incluir o azeite num tacho e frite o pescoço, até dourar bem.
- Em seguida, retire a carne e reserve. Adicione um pouco mais de azeite, se necessário, na mesma panela e adicione as cebolas, o aipo e as cenouras. Frite em lume baixo por cinco minutos.
- Adicione o alho e a pasta de tomate e frite por mais um minuto. Em seguida, adicione a farinha e mexa até que ela desapareça. Em seguida adicione a lata de tomates.
- Encha a mesma lata com água e adicione-a à panela também. Retorne a carne para a panela. Adicione o Tempero para Churrascos, pimenta preta, açúcar e alecrim.
- Em seguida leve ao forno a 150 ˚C numa caçarola refratária com tampa, por uma hora e meia.
- Quando a carne cair do osso, use dois garfos para separá-la. Prove o tempero e ajuste se necessário. Com certeza vai precisar de um pouco de sal extra.
- Sirva o ragu com rigatoni e queijo parmesão ralado na hora.
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