Frango Balti

Balti é originário da fronteira noroeste do Paquistão e é um dos pratos indianos mais populares do Reino Unido. De sabor intenso e rico, irá certamente agradar a qualquer amante de caril!

Esta receita pode ser preparada com legumes em vez de carne, se preferir uma alternativa Vegan.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 500g de peito de frango em cubos
  • 2 cebolas picadas
  • 2 tomates picados
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pedaço de aproximadamente 3cm de gengibre fresco, ralado
  • 1 pedaço de aproximadamente 4cm de canela em pau
  • 1 estrela de anis
  • 3 bagas de cardamomo
  • 2 colheres de sopa de curry em pó
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • ¼ de colher de chá de pimenta
    Ver+
  • ½ de colher de chá de sal
  • 400ml de iogurte
  • 2 colheres de sopa de natas
    Ver+
  • coentro fresco ou cebolinha verde (opcional)

Método de preparação

  1. Aquecer o óleo, adicionar a cebola, alho, gengibre, canela, anis e o cardamomo e fritar até que a cebola fique translúcida.
  2. Acrescentar o curry em pó, o cominho, pimenta e sal e fritar por mais uns 2 minutos.
  3. Juntar o tomate e deixar cozinhar até que comece a desmanchar – de 3 a 5 minutos.
  4. Juntar o frango, misturar bem e cozinhar por cerca de 5 a 7 minutos, até que comece a dourar.
  5. Acrescentar o iogurte e o creme de leite, misturar bem e deixar cozinhando em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
  6. Corrigir o sal (e a pimenta).
  7. Servir com o coentro ou a cebolinha salpicados e como acompanhamento pão nan e arroz jasmim.
Partilhar esta página

Subscreva a nossa newsletter

Receba todas as novidades e notícias do seu mundo de sabores de sempre!