Tostas de Rabanete e Ricota

Tostas que o irão surpreender! O sabor dos rabanetes e da ricota fresca e sedosa, são enaltecidos pelas notas de menta fresca e mel. A combinação perfeita para qualquer uma das suas festas!

Ingredientes

  • 4 Rabanetes grandes lavados
  • 200g de Tostas
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 colher de chá de sumo de limão
    Ver+
  • 1/4 de colher de chá de raspas de limão
  • 1/3 chávena de ricota fresca
  • 1 dúzia de folhas de hortelã fresca
  • 1 colher de sopa de mel, para regar
  • Pitada de sal

Método de preparação

  1. Corte os rabanetes ao meio longitudinalmente e, em seguida, corte cada metade em fatias de meia-lua.
  2. Coloque manteiga numa frigideira pequena em lume médio-baixo, adicione os rabanetes, e cozinhe até ficarem macios, de 3 a 4 minutos.
  3. Misture o sumo de limão, as raspas de limão e o sal e retire do lume. Deixe arrefecer um pouco.
  4. Monte as torradas barrando-as com uma colher de ricota.
  5. Por cima, coloque os rabanetes e folhas de hortelã.
  6. Regue com mel e polvilhe com mais sal marinho (recomendamos Sal Rosa dos Himalaias) para finalizar.
  7. Sirva imediatamente.
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