Risotto de Pesto
Delicioso e fácil de fazer, esse risoto de pesto vai surpreende-lo
Ingredientes
-
1 cebola pequena
-
1 colher de sopa de manteiga
-
50 g de queijo parmesão ralado
Método de preparação
- Comece a refogar a cebola com o azeite e quando a mesmo estiver bem macia, adicione o arroz;
- Em seguida, adicione o arroz e deixe o mesmo fritar por alguns minutos (em lume baixo para não queimar);
- Adicione o vinho branco e quando o mesmo começar a evaporar, comece a adicionar o caldo de legumes aos poucos;
- Logo após, mexendo sempre, vá adicionando o caldo conforme seu risoto vai secando e enquanto o arroz não estiver macio.
- Quando o arroz estiver macio, adicione o queijo e a manteiga, retire do fogo e espere 5 minutos antes de misturar o pesto;
- Por fim, acerte o sal e pimenta a gosto.
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