Caril Katsu
Uma receita fácil para cozinhar Frango ao Estilo Japonês de Caril “Katsu”. Siga todos os passos para obter um prato delicioso e surpreender-se a si mesmo! Para que tudo fique ainda mais fácil, acompanhe o vídeo.
Ingredientes
Molho
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1 cebola grande
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1 colher de sopa de óleo vegetal
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800ml de água
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Arroz branco cozido
Frango
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1 peito de frango
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Sal q.b.
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Pimenta q.b.
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50g de farinha
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1 ovo de tamanho L
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Óleo para fritar
Método de preparação
Para o Molho:
- Pique a cebola em pedaços pequenos.
- Adicione um pouco de óleo à panela. Aloure suavemente a cebola picada, em lume brando.
- Adicione 800ml de água fria e deixe levantar fervura. Mude para lume médio e cozinhe por 7 minutos.
- Deixe o molho arrefecer por alguns minutos. Adicione o caril. Mexa até dissolver completamente.
- Cozinhe em lume brando e mexa até engrossar o molho.
Para o Frango Katsu
Opção 1 – Fritar
- Tempere o peito de frango com sal e pimenta.
- Passe o frango pela farinha de trigo, depois pelo ovo e finalmente pelo panko.
- Aqueça o óleo a 170°C e frite o frango por 6-8 minutos.
- Coloque o frango numa travessa, fatie-o e sirva com arroz cozido.
- Adicione o molho e sirva.
Opção 2 – Assar
- Tempere o peito de frango com sal e pimenta.
- Passe o frango pelo panko.
- Coloque no forno a 200°C e cozinhe por 20-30 minutos.
- Coloque o frango numa travessa fatie e adicione o arroz cozido ao vapor.
- Adicione o molho e sirva.
Sugestões de Acompanhamento
Esta receita combina na perfeição com: Vinho Tinto Trumpeter Malbec / Syrah Rutini 750ml
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