Barriga de Porco Crocante
Esta é uma óptima receita para cozinhar com tempo. A barriga de porco crocante agradará aos paladares mais exigentes. Experimente e desfrute!
Ingredientes
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1 barriga de porco de 1 kg
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1/2 copo de vinho branco
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1 colher de chá Tomilho
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1 colher de chá Alho Fumado
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2 folhas Louro Folhas
Método de preparação
- Pré-aqueça o forno a 120ºC. Prepare a carne fazendo cortes em losango na parte da gordura de modo a criar saliências.
- Barre a barriga de porco com uma mistura de azeite, vinho branco, tomilho, sumo de limão, o alho fumado, o pimentão de La Vera, o louro e a pimenta preta a gosto.
- Esfregue bem com as mãos esta mistura na carne. Leve a carne ao forno num tabuleiro, com a gordura para cima, tapada com papel vegetal cerca de 3 horas.
- Quando terminar ligue o grill e deixe repousar cerca de 10 minutos ou até ficar com a crosta bem tostada. Sirva fatiada grosseiramente e polvilhada de tomilho a gosto.
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