Biscoitos de Doce de Leite
Estes Biscoitos de Doce de leite são revestidos por uma calda doce e salgada que os torna únicos. Para que não lhe estraguem a dieta, aconselhamos que convide alguém para ter com quem partilha-los.
Ingredientes
Mistura de Açúcar (opcional)
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1/3 de copo de açúcar
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1/8 de colher de chá de cardamomo moído
Bolachas
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1/2 chávena de manteiga amolecida
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1 ovo de tamanho L
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1 e 1/4 chávenas de farinha
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1/2 colher de chá de fermento em pó
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1/2 colher de chá de sal
Recheio
Método de preparação
- Combine todos os ingredientes da mistura de açúcar num prato raso.
- Bata o açúcar e a manteiga com a batedeira em velocidade média até ficar suave.
- Adicione o ovo e a baunilha e mexa bem.
- Junte os restantes ingredientes das bolachas e bata com a batedeira em velocidade baixa até que se misturem.
- Reserve 1/4 desta massa. Cubra a restante e coloque no frigorífico durante 30 minutos.
- Aqueça o forno a 190ºC.
- Forre uma travessa com papel vegetal.
- Modele a massa refrigerada em 24 bolas. Coloque na travessa, com 4cm de distância entre elas. Faça um corte no centro de cada bola, com cerca de 1cm.
- Coloque o doce de leite numa saco de pasteleiro e recheie os biscoitos com doce até ao topo do mesmo.
- Divida a massa reservada em 24 pedaços e cubra o doce de leite em cada biscoito, lisando para selar.
- Asse durante 9 a 11 minutos, até que os cantos fiquem dourados. Deixe arrefecer e se desejar mergulhe as bolachas na mistura de açúcar.
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