Vieiras com alcachofras crocantes e pesto vermelho
Um prato requintado para surpreender amigos e familiares.
Ingredientes
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250 gr Alcachofras fatiadas
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Óleo para fritar
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800 gr de Vieiras
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Farinha q.b.
Método de preparação
- Frite as alcachofras fatiadas e os corações de alcachofra previamente enfarinhados em bastante óleo quente.
- Salgue e doure as vieiras dos dois lados numa frigideira em lume médio. Regue com o vinho branco e deixe evaporar.
- Retire as vieiras da frigideira e acrescente o pesto vermelho.
- Sirva as vieiras e as alcachofras fritas regadas com pesto vermelho.
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