Caril de Camarão

É um prato típico da culinária indo-portuguesa de Goa, Damão e Diu.

Ingredientes

  • 1 cebola, em cubos
  • 2 cm de gengibre ralado
  • 1 dente de alho, finamente picado
  • 1 pimento verde, em cubos
  • 200g de tomate picado
  • 250g de camarões sem casca
  • 2 colheres de sopa de coentro fresco

Método de preparação

  1. Frite 1 cebola picada em 2 colheres de sopa de óleo até ficar macia.
  2. Adicione o gengibre e o alho e esprema 3 colheres de sopa de pasta de especiarias na panela (1 colher de sopa = 15g).
  3. Adicione o pimento e cozinhe por 1 min. Adicione 50 ml de água e cozinhe até a água evaporar. Adicione os tomates picados.
  4. Cozinhe por 2 minutos, adicione os camarões e cozinhe descoberto por 3-5 minutos até ficar cozido. Misture o coentro fresco para servir.
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