Frango assado com Alho, Tomilho e Limão
Pele estaladiça e o sabor incrível da manteiga aromatizada fazem deste frango um prato ideal para refeições em família.
Ingredientes
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1 frango do campo
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6 dentes de alho
Método de preparação
- Triture muito bem os alhos, com tempero de Sal com Tomilho, Limão e Louro e o sumo de limão na picadora. Depois junte a manteiga e triture até formar uma pasta.
- Descole a pele da carne – no peito, costas e coxas, sem rasgar (use uma luva) – e distribua ¾ da pasta do tempero sob a pele.
- Com a restante pasta, unte a barriga do frango e toda a pele exterior. Pode guardar no frigorífico durante algumas horas ou assá-lo de imediato.
- Leve a forno pré-aquecido a 180º C, até que o frango atinja uma temperatura interior de 80º C. O tempo de forno depende do tamanho do frango.
- Por regra, um frango mais pequeno demora cerca de uma hora. Um frango maior, como este, levou uma hora e meia.
- Retire do forno e deixe descansar durante 5 minutos antes de trinchar e servir, regando com o molho do assado.
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