Semifrio de Abacate com Hortelã e Chocolate
Se não resiste assim que vê um semifrio, esta receita de Semifrio de abacate com hortelã e chocolate é para si! Utilize os abacates que tem na sua casa e saboreie o resultado final que é simplesmente delicioso! Uma sobremesa de fruta que leva também hortelã e chocolate só pode ser uma tentação!
Ingredientes
Para o creme de abacate:
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2 abacates maduros
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3 iogurtes naturais açucarados (125 g cada)
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50 g de açúcar mascavado
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2 colheres (sopa) de água
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6 folhas grandes de hortelã
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5 folhas de gelatina
Para a mousse de chocolate:
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200 g de chocolate em tablete
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1 lata de leite condensado (397 g)
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4 folhas de gelatina
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Papel vegetal q.b.
Método de preparação
- Forre uma forma tipo bolo inglês (11 x 20 cm), com uma tira de papel vegetal, de modo a que as extremidades fiquem de fora da forma.
- Prepare a mousse: demolhe as folhas de gelatina em água fria, durante 5 minutos. Parta o chocolate para uma tigela, adicione o leite condensado e leve a derreter, em banho-maria, mexendo de vez em quando. Retire do lume e junte as folhas de gelatina escorridas, mexendo bem. À parte, bata as natas, até ficarem firmes, e misture-as no chocolate. Deite a mousse na forma, polvilhe bem com a granola e leve ao congelador por cerca de 1 hora.
- Prepare o creme de abacate: demolhe as folhas de gelatina em água fria, durante 5 minutos. Deite a água numa caneca e aqueça no micro-ondas. Escorra a gelatina e dissolva-a na água quente. Corte os abacates ao meio, retire-lhes o caroço e, com uma colher, retire a polpa para um liquidificador. Acrescente as folhas de hortelã lavadas e o açúcar, ligue, depois adicione os iogurtes e a gelatina dissolvida e ligue mais um pouco.
- Retire o semifrio do congelador, cubra-o com o creme de abacate e leve novamente ao congelador, até solidificar bem. Desenforme, decore com mais granola, pistácios ligeiramente partidos e hortelã e sirva frio, cortado em fatias.
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