Tigela de Arroz de Sushi Havaiano e Poke de Salmão
Arroz de sushi pegajoso coberto com sashimi de salmão suculento, cubos de abacate maduro, folhas de salada e bastante tempero para criar este prato havaiano inspirado em poke bowl. Uma refeição saudável que é ótima para um jantar rápido durante a semana ou um almoço preguiçoso de fim de semana.
Ingredientes
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½ colher de sal
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½ abacate, descascado e sem caroço suco espremido na hora de ½ limão
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250g de sashimi de salmão fresco
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1 chalota, finamente picada e embebida em água, escorrida
Molho
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1 punhado de folhas de salada mista
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2 colheres de chá de flocos de chalota frita
Método de preparação
- Siga as instruções para cozinhar o arroz.
- Misture o vinagre de arroz, açúcar, sal em um copo até dissolver.
- Molhe a superfície de uma tigela de mistura de sushi para evitar que o arroz grude. Quando o arroz estiver cozido, vire o arroz para a tigela.
- Introduza o vinagre de sushi sobre o arroz e corte o arroz lateralmente delicadamente para que os grãos de arroz não se quebrem. Deixe esfriar.
- Corte o abacate e o salmão em cubos.
- Tempere o salmão com o molho de soja e mirin. (adicionar wasabi para dar sabor picante)
- Coloque o arroz de sushi em tigelas de servir, cubra com salmão temperado, abacate, chalota, folhas misturadas, flocos de chalota fritos e sementes de gergelim torradas para obter mais sabores e texturas.
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