Quiche de Presunto e Pickles
Uma receita clássica com um toque especial e delicioso dos pepinos em conserva e a mostarda inglesa.
Ingredientes
Para 6-8 porções:
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250gr de massa quebrada pronta
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100gr de presunto (fatiado)
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2 pepinos de endro picante (fatiados)
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100gr de cheddar (maduro e ralado)
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150ml de leite magro
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4 ovos médios, batidos
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1 colher de sopa de cebolinho (picada)
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Sal q.b
Método de preparação
- Pré-aqueça o forno a 200º.
- Desenrole a massa quebrada sobre uma forma de fundo solto com 23 cm e coloque no frigorífico por 15 minutos.
- Pique a base com um garfo, forre com papel manteiga e recheie com feijão. Coloque no forno por 20 minutos.
- Em seguida remova o papel manteiga e o feijão e volte ao forno por 5 minutos até que a base esteja cozida. Deixe arrefecer um pouco.
- Reduza a temperatura do forno para 180ºC.
- Pincele a base da massa com a mostarda inglesa, depois espalhe o queijo cheddar, o presunto e os pepinos pickles.
- Em seguida num recipiente, bata as natas, o leite, os ovos, a cebolinha e tempere bem.
- Coloque a mistura sobre a mistura de queijo e presunto e volte ao forno e asse por 30-35 minutos até que esteja firme.
- Retire do forno e deixe arrefecer na forma antes de remover.
- Corte em fatias e sirva.
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