Batatas Bravas com Molho Aioli
Acompanhamento delicioso para qualquer refeição. Batatas assadas crocantes com molho muito saboroso.
Ingredientes
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900g de batata (descascada e cortada em pedaços de 2cm)
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1 cebola pequena (picada)
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3 colheres de sopa de pasta de alho
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230g de tomate em lata picado
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1 colher de sopa de puré de tomate
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1 colher de chá paprica fumada doce
Método de preparação
- Pré-aqueça o forno a 180C / Gás 4.
- Coloque uma assadeira pesada no forno com 4 colheres de sopa de óleo.
- Cozinhe as batatas em água fervente por 5 minutos até ficarem macias.
- Escorra bem e espalhe as batatas em camada única na forma.
- Asse no forno por 25-30 minutos, virando de vez em quando até ficar crocante e dourado.
- Enquanto isso, faça o molho de tomate fritando a cebola no restante azeite em uma panela pequena por 4-5 minutos até ficar macia, junte 1 colher de chá de alho.
- Adicione os tomates em lata, o purê de tomate e a paprica defumada, mexa bem e tempere a gosto.
- Faça o ailoi. Misture a maionese e 2 colheres de chá de alho e transfira para uma tigela de servir.
- Coloque o molho de tomate em uma travessa e coloque as batatas por cima.
- Sirva com um garfo para mergulhar as batatas no aioli.
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