Il Convento

A história da Il Convento começou em 1935, quando após um levantamento da terra, Antonino Pollio foi capaz de iniciar a produção de limões com inigualáveis características organoléticas, a partir do qual é produziu o seu o famoso Limoncello. Limoncello é um licor feito à base de limão, álcool, água e açúcar. O Limoncello da Il Convento é considerado o original, proveniente de Sorrento e com Indicação Geográfica Protegida (IGP).

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O original, proveniente de Sorrento e com Indicação Geográfica Protegida (IGP)

Nas Colinas verdes de Massa Lubrense, 220 metros acima do nível do mar, numa zona eleita como terra do “Limone Ovale di Sorrento IGP ” (Limão Oval de Sorrento IGP), ergue-se a Azienda Agrícola Il Convento (Quinta de Il Convento).

Foi aqui que a família Pollio se dedicou a uma sólida tradição local e ao amor pelo seu trabalho, orientado para a obtenção de um produto de alta qualidade. Tudo começou em 1935, quando um senhor Antonino Pollio, pós um levantamento da terra, viu a sua produção de vinho, óleo e rosolio ser descartado. Através da sua dedicação e compreensão da terra e com todas as técnicas de cultivo, a terra foi capaz de reviver e florescer, permitindo-lhe produzir os limões para o Limoncello de Sorrento. A estreita família Pollio transmitiu através das gerações o seu amor e respeito por tudo o que a terra e a natureza têm para oferecer.
O respeito pela natureza e o ambiente sadio, sem poluentes, da Península Sorrentina permite cultivar árvores de onde são colhidos os melhores limões que são o produto mais conhecido da Il Convento pelas suas inimitáveis características organoléticas, a partir do qual é produzido o famoso Limoncello, único em sabor, cor e aroma.

 

O Limoncello é um licor de limão produzido originalmente no sul de Itália, especialmente na região do golfo de Nápoles, na costa Amalfitana e nas ilhas de Ischia e Capri, havendo também produção na Sicília e na Sardenha. É feito à base de limão, álcool, água e açúcar; deve ser mantido no congelador e, consequentemente, bebido bem gelado.
O Limoncello da Il Convento é o original proveniente de Sorrento e com Indicação Geográfica Protegida (IGP).

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