Batata Doce Recheada com Atum
Uma refeição saudável e saborosa.
Ingredientes
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2 batatas doce laranja
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2 pés de alecrim fresco
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Sal a gosto
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Pimenta a gosto
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800 g de água
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2 ovos
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1/2 cebola
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1 tomate maduro
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1 dente de alho
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50 g de couve kale
Método de preparação
- Faça um corte longitudinal em cada batata e tempere-as com 1 fio de azeite, as folhas de alecrim, o alho em pó, o sal e a pimenta.
- Coloque os ovos cozer e as batatas numa bandeja de vapor.
- Retire a bandeja, o cesto e escorra a água. Descasque os ovos e reserve.
- Pique a cebola, o tomate sem sementes e o dente de alho e reserve.
- Em seguida junte o azeite e refogue com o preparado anterior.
- Adicione a polpa de tomate, o atum bem escorrido, 1 ovo picado grosseiramente, a couve cortada em juliana, o sal e a pimenta e deixe cozinhar 3 minutos.
- Abra as batatas a meio e recheie com o atum. Polvilhe com o ovo ralado e as sementes e sirva.
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