Cavala Assada Mediterrânica

Esta receita rápida e fácil de cavala está repleta de proteínas, Ómega 3 e vitamina C, além de deliciosos sabores do Mediterrâneo, está pronta em 20 minutos ou menos! A Cavala enlatada é fresca e suave, cheia de nutrientes.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem biológico
  • 1 cebola (em cubos)
  • 2 dentes de alho (picados)
  • 680gr de tomates triturados
  • 1/2 chávena de azeitonas fatiadas
  • 1/4 de chávena de alcaparras
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  • 1 colher de sopa de paprica
  • 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
  • Sal e pimenta q.b
  • 2 latas de cavala
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  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
  • Salsa (picada)

Método de preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  2. Numa frigideira grande, em lume médio-alto, refogue a cebola no azeite até ficar macia, cerca de 3 minutos.
  3. Adicione o alho e cozinhe até soltar os aromas, cerca de 1 minuto.
  4. Adicione os tomates, as azeitonas, as alcaparras, o pimentão e tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa para combinar e cozinhe até aquecer, cerca de 2 minutos.
  5. Num tabuleiro grande organize os filetes de cavala.
  6. Divida a mistura de molho de tomate uniformemente sobre o peixe.
  7. Cozinhe por 8-10 minutos até que o peixe esteja cozido. Retire do forno e deixe descansar.
  8. Esprema o sumo de limão fresco sobre o peixe assado e decore com salsa. Sirva e divirta-se!
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