Fondant de Chocolate e Laranja com Coco
Um bolo de chocolate derretido que combina os elementos de um bolo de chocolate sem farinha e um suflê. Com um leve sabor a laranja e coco, este bolo contém recheio de chocolate que deve estar derretido. Ao servir, corte com delicadeza.
Ingredientes
Para 6 porções:
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3 ovos
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35g de farinha
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90g de chocolate amargo
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85g de manteiga
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1 laranja
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50g de coco ralado
Método de preparação
- Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria.
- Num recipiente bata os ovos e o açúcar mascavado.
- Adicione a farinha e depois o chocolate derretido, em seguida as raspas finas de uma laranja.
- Encha as formas para o fondant até três quartos.
- Coloque no forno a 200 °C durante 6 a 8 minutos.
- Deixe arrefecer ligeiramente, antes de delicadamente remover os moldes de silicone.
Dica do chef:
Polvilhe o caramelo com coco ralado e decore com as raspas de laranja para servir.
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