Lasanha Fria de Pão Guttiau Frio com Curgete e Salmão

Descubra este prato de verão, leve e perfumado. Com muito pouco esforço, o resultado é óptimo … Delicie-se!

Ingredientes

Para 4 pessoas:
  • 250gr de pão guttiau
  • 4 Curgetes
  • Manjericão
  • 1 limão
  • 100gr de pinhões
  • 600gr de queijo stracchino
  • Oregãos
  • Azeite
  • Sal

Método de preparação

  1. Rale as curgetes e coloque-as num recipiente.
  2. Introduza as folhas de manjericão picadas com as mãos e tempere o sumo com limão, uma pitada de sal e óleo.
  3. Coloque os pinhões numa frigideira antiaderente e doure por poucos minutos.
  4. Corte o salmão em cubos.
  5. Tempere o stracchino com oregãos e um pouco de azeite.
  6. Agora componha as camadas da lasanha.
  7. Alterne o pão com o stracchino, a salada de courgette, os pinhões e o salmão e pronto.
  8. No final, coloque uma casca de limão ralada.
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