Paella Fácil
Use alguns atalhos para tornar esta deliciosa paella totalmente alcançável
Ingredientes
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4 colheres de chá de pasta de alho
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1 anis estrelado
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1 cebola grande (picada em cubos)
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1 colher de chá de paprica doce fumada
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1/2 colher de chá de pimenta caiena
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Pitada de curcuma em pó
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4 tomates maduros (picados)
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1 colher de sopa de salsa seca
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20 camarões crus e sem casca
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50g de bacalhau (cortado em pedaços)
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250g de mexilhões cozidos
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200g de ervilhas
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Rodelas de limão para servir
Método de preparação
- Coloque o caldo em uma panela com 2 colheres de chá de pasta de alho e anis estrelado e aqueça. Aqueça o óleo em uma paella grande ou panela de risoto e cozinhe a cebola, delicadamente, por 5-8 minutos até amolecer, em seguida, adicione o alho restante, a paprica fumada, a pimenta de Caiena e o açafrão. Misture o arroz para que fique bem revestido de especiarias.
- Introduza o caldo quente na panela, mexa e leve para ferver e cozinhe por 15 minutos. Junte os tomates e a salsinha. Coloque o peixe e os camarões por cima e cubra bem com papel alumínio.
- Cozinhe por 5 minutos e adicione o conteúdo do pacote de mexilhões e as ervilhas congeladas, mexendo delicadamente para não desmanchar o peixe. Cubra novamente com o papel alumínio e cozinhe por 3-4 minutos até que todos os frutos do mar estejam cozidos.
- Prove e tempere e sirva com bastante limão.
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