Panna Cotta de Crème Fraîche com Framboesa
Nunca fez panna cotta porque pensa que é difícil?
O sabor doce da panna cotta, aliado à acidez da framboesa é tudo o que pode esperar desta sobremesa cremosa.
Ingredientes
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1 colher de chá de gelatina em pó sem sabor
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2 chávenas de natas
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1/3 chávena de açúcar
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1 copo de framboesas
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1 colher de sopa de açúcar ou quantidade a gosto para cobrir as framboesas (final do método de preparação)
Método de preparação
- Coloque 1 e 1/2 colheres de sopa de água fria numa tigela pequena e a gelatina em pó por cima. Deixe a gelatina amolecer por 5 minutos. (Se ao fim de 5 minutos ainda houver gelatina não dissolvida, acrescente um pouco de água até que se dissolva).
- Numa panela média em lume médio-alto, aqueça as natas e o creme fraiche com o açúcar, mexendo até que o açúcar se dissolva, prestes a ferver mas sem ferver para não cozer excessivamente as natas.
- Coe a mistura através de uma peneira de malha fina para um copo de medição grande e com um bico, para verter facilmente em moldes. Junte o licor de framboesa (ou baunilha).
- Verta o preparado em seis recipientes. Tape com película e leve ao frigorífico até ficar firme, cerca de 3-4 horas.
- Antes de servir, prepare as framboesas. Coloque-as numa tigela de tamanho médio, polvilhe um pouco de açúcar apenas para cobrir a camada superior de framboesas (cerca de 1 colher de sopa) e mexa delicadamente.
- Coloque-as no topo das panacotas e sirva!
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