Pernil de Borrego Assado

Ingredientes

  • 1 cabeça de alho (3 dentes descascados e esmagados, e os demais inteiros)
  • 1 ramo de alecrim fresco
  • raspas de 1 limão
  • azeite
  • 200g de manteiga
  • 2 cebolas grandes bem raladas
  • 2 kg de pernil de borrego
  • sal marinho
  • pimenta moída
  • 1,5 kg de batatas, descascadas e cortadas ao meio

Método de preparação

  1. Pré-aqueça o forno na temperatura máxima e coloque um tabuleiro para as batatas na parte inferior.
  2. Misture o alho esmagado, alecrim picado, as raspas de limão e azeite juntos. Tempere o borrego com sal e pimenta e esfregue a marinada e cebola na perna do borrego.
  3. Em seguida, unte o borrego de manteiga amolecida.
  4. Descasque as batatas e coloque-as em água a ferver, e cozinhe por 10 minutos.
  5. Em seguida, adicione as batatas ao tabuleiro com o cordeiro, junte os ramos de alecrim e dentes de alho inteiros, tempere com sal e pimenta e regue com um bom azeite extra-virgem.
  6. Cozinhe o cordeiro por cerca de uma hora e 15 minutos se pretender a carne rosada; ou uma hora e meia, se quiser mais “ao ponto”.
  7. Leve-o para fora do forno e cubra com papel alumínio e deixe por 15 minutos antes de servir.
  8. Sirva com as batatas. Receita perfeita e deliciosa!!!
  9. Bom Apetite!

Sugestões de Acompanhamento

Sugestão do Vinho para acompanhar: : Vinho Tinto Encuentro Malbec Rutini 750ml

Partilhar esta página

Subscreva a nossa newsletter

Receba todas as novidades e notícias do seu mundo de sabores de sempre!