Torta de Toranja de Chocolate Negro Biológico

As tortas podem parecer muito mais difíceis e demoradas do que realmente são. Nesta receita verá que as tortas podem ser uma das sobremesas mais simples de confeccionar quando tem pouco tempo e pretende fazer algo que certamente irá impressionar.

Ingredientes

Para base:
Para o recheio:

Método de preparação

Para a Base:

  1. Pré-aqueça o forno a 190ºC.
  2. Unte com manteiga o fundo de uma forma para torta de 23 cm (com fundo removível)
  3. Num recipiente grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.
  4. Corte a manteiga em cubos e coloque num recipiente pequena para micro-ondas. Derreta levemente no micro-ondas em intervalos de 15 segundos até derreter com alguns pedaços sólidos restantes.
  5. Misture o extracto de baunilha com manteiga e coloque nos ingredientes secos até obter uma textura quebradiça (não remexa a massa demasiado). Leve o frigorífico por 10 min.
  6. Pressione a massa uniformemente na forma de tortas e suba a massa para as laterais. No fim, pique o fundo várias vezes com um garfo.
  7. Coloque a massa no forno por 15 minutos ou até dourar levemente.
  8. Remova a base do forno e reduza o calor para 160ºC.
  9. Derreta o chocolate negro e o óleo de coco no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até ficar homogéneo.
  10. Coloque o chocolate na base crocante e espalhe uniformemente com as costas de uma colher.

Para o Recheio:

  1. Num recipiente, misture os ovos, o açúcar, o sumo de toranja, as raspas e a baunilha até ficar homogéneo.
  2. Numa panela, aqueça esta mistura em lume médio, mexendo sempre com um batedor para não queimar ou coagular.
  3. Deixe ferver para engrossar até obter uma consistência de coalhada de limão.
  4. Uma vez engrossado, bata na manteiga em lume baixo até derreter e retire do lume imediatamente.
  5. Introduza a mistura na base de torta e coloque no forno por 20-25 minutos a 160ºC até endurecer.
  6. Deixe arrefecer completamente antes de retirar a torra da forma.
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