Pizza com Trufas Negras, Rúcula e Queijo de Ovelha
Uma pizza requintada para os fins de tarde de verão.
Ingredientes
Para a massa:
-
400gr de farinha de trigo
-
200 ml de água morna
-
15 gr de fermento fresco prensado
Para a Pizza
-
125 gr de queijo de ovelha
-
Rúcula
Método de preparação
- Para fazer a nossa massa de pizza caseira precisamos de uma tigela onde vamos deitar a farinha, e vamos fazer um buraco no meio onde vamos colocar o fermento esfarelado com uma pitada de açúcar e misturar bem com toda a farinha. A seguir voltamos a fazer um buraco no meio onde vamos colocar o azeite, a água morna, a pitada de sal, e se quisermos, para dar uma textura mais tenra à massa, juntamos um pouco de leite. Começamos a mexer bem com as mãos para integrar bem todos os ingredientes e obter uma massa homogénea e fácil de modelar com as mãos. Obteremos uma pasta que se desprende facilmente dos dedos, e formaremos uma bola que deixaremos em nossa tigela com um pano húmido tampado, em local escuro, por pelo menos 1 hora para que ocorra o processo de fermentação e nossa massa sobe.
- Depois de levedada a massa de pizza, pré-aquecemos o forno a 180º e, já no tabuleiro, espalhamos sobre papel de cozinha e com um pouco de farinha para evitar que a nossa massa agarre, e com a ajuda de um rolo espalhamos a nossa massa de pizza, dando-lhe a forma que procuramos. Depois de estendido, distribuímos o azeite trufado por toda a superfície, os 125 gramas de queijo de ovelha e levamos ao forno por aproximadamente 20 minutos, até vermos que a pizza está pronta e por fim, depois de retirada do forno, decoramos com a trufa negra fatiada e folhas de rúcula no centro.
As Novidades do seu Mundo de Sabores
As Novidades do seu Mundo de Sabores descrição
Receitas em destaque
